Folge 1 – Hessischer Handkäse und Knoblauch-Kräuter Schnittkäse

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MP3 Audio [27 MB]DownloadShow URL Das Thema dieser Sendung ist das Bundesland Hessen. Verköstigt werden ein Alnatura Hessischer Handkäse (erworben im Alnatura in Wiesbaden für 1,59 Euro / 125 g) und ein Knoblauch-Kräuter Schnittkäse von einem Demeterhof im Taunus (19,90 Euro/KG) Daniel empfiehlt den Handkäse zu Kochkäse weiterzuverarbeiten und den mit dem Schnittkäse diverse Gerichte … [Read more…]

Folge 0 – Saint André, Munster und Blanc non affiné

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MP3 Audio [24 MB]DownloadShow URL Nullnummer auf dem Raucherbalkon bei der Night of the Pods: Anmoderation durch den Oboeman, Begrüßung, Rant über DHL und das in Rodgau verschütt gegangene Paket. Kurzinfo über die Käseherstellung allgemein Käse der Folge: Lara: Saint-André (Weichkäse aus Kuhmilch aus der Normandie) – – erinnert an Schabziger – hoher Fettgehalt von … [Read more…]