der akustische Käsecast

  • Startseite
  • RSS Feed
  • Wer sind die Käseprobierer?
  • Impressum und Datenschutz

Käsekeller

Mont Vully

Folge 46 – Schnittfester Schweizer

15. Dezember 2020 by Kaeseprobierer Leave a Comment

MP3 Audio [22 MB]DownloadShow URL Heute kosten wir uns wieder einmal durch die Schweiz.Als erstes haben wir einen Mont Vully auf dem Teller, den wir in einer älteren Variante bereits in Folge 29 gekostet haben. Auch in der jüngeren Form hat er einen Anklang von Bergkäse, das Mundgefühl ist angenehm. Er dürfte vielseitig verwendbar sein … [Read more…]

Folge 29 – Mont Vully und ein anonymer Käse aus der Schweiz

15. Juli 2019 by Kaeseprobierer Leave a Comment

MP3 Audio [33 MB]DownloadShow URL Lara brachte aus der Region Bern zwei Käse mit. Mont Vully ist ein Halbhartkäse aus dem Berner Jura, der sich dem Versuch, gehobelt zu werden, widersetzt. Er hat einen kräftigen Geschmack und Salzkristalle. Der zweite Käse könnte eine Mischung aus Kuhmilch und anderer Milch sein. Er schwitzt auf Druck und … [Read more…]

Neueste Beiträge

  • Folge 48 – Käse aus dem Alpenraum vom Hofladen “Leib und Seele” aus Kehl
  • Folge 47 – Wensleydale mit Aprikosen, Schwarze Ziege und Raclette mit Trüffeln
  • Folge 46 – Schnittfester Schweizer
  • Folge 45 – Zweierlei Affiné
  • Folge 44 – Flocon de Savoie, Tomme mit Basilikum und Tomate und Bruschetta-Ziegenkäse

Neueste Kommentare

  • Kaeseprobierer bei Folge 43 – Rote Hexe, Walnusstorte und Ringelblumkäse
  • rapanui12 bei Folge 43 – Rote Hexe, Walnusstorte und Ringelblumkäse

Archive

Kategorien

  • Keine Kategorien

Meta

  • Anmelden
  • Feed der Einträge
  • Kommentare-Feed
  • WordPress.org

Käsekeller Podcast

Copyright © 2021 der akustische Käsecast.

Delicious WordPress Theme by themehall.com