MP3 Audio [18 MB]DownloadShow URL Lara kaufte für diese Folge im Naturkostladen Grünkern Naturkost in Idstein ein.Monsieur Jean Bernard ist ein Weichkäse aus Kuhmilch mit Schimmelrinde. Trotz seines milden Geruchs hat er einen angenehmen ausgeprägten Eigengeschmack, ohne streng zu sein. Ein Weichkäse für die ganze Familie. Auf der Käseplatte könnte er gut zu Obst passen. … [Read more…]
MP3 Audio [22 MB]DownloadShow URL Für diese Folge besorgte Daniel Bel Paese, Bergamino di Capra und Löffelgorgonzola.Bel Paese hat einen feinporigen Leib und einen schwachen Geruch. Er schmeckt mild, aber nicht langweilig und hat einen eigenen Nachgeschmack, der ein wenig an Esrom erinnert. Er könnte sich für herzhaftes Gebäck oder für Aufläufe eignen. Durch den … [Read more…]
MP3 Audio [24 MB]DownloadShow URL Allgemein: https://ich-liebe-kaese.de/kaese-wissen/kaesesorten/ofenkaese/ Patros: https://www.patros.de/unser-patros/grill-ofen/ Salakis: https://www.salakis.de/produkte/unser-schafkaese-sortiment-aus-100-schafmilch/salakis-backschafkaese-natur-2x100g/ Als erstes wird ein klassischer Ofenkäse verkostet, der im vorliegenden Fall von der Rewe-Eigenmarke „ja!“ stammt. Zubereitung: einige Minuten im Ofen vorbacken, dann aufschneiden und die „Deckelrinde“ zur seite klappen und weiterbacken. Er schmeckt würzig, ohne zu streng zu sein. Der Käse von Patros … [Read more…]
MP3 Audio [52 MB]DownloadShow URL Käsekeller – Podstock Spezial „Acht Kostbarkeiten“ Die erste Aufnahme, die nicht über die Ferne entstand, sondern mit allen Beteiligten an einem Tisch. Und Lara und Daniel sind nicht allein, da sowohl Jörn Schaar als auch die Sauer-Geschwister Inga , Vera und Udo so freundlich waren, unserer Aufforderung zu folgen, Lieblingskäse … [Read more…]
Die Kosaren und die Franzosen haben sich verbündet und den Weg in unsere neueste Käsekellerfolge gefunden.
MP3 Audio [21 MB]DownloadShow URL Dank an Martin Draheim (@Eastpak1984 auf Twitter )für Dumonts Kleines Käselexikon, das er uns geschickt hat. Weiterer Dank an Martin Rützler vom Sendegarten für die Empfehlung in der letzten Folge (Folge 20 – Hertzblatt) Dank an alle Kommentatoren, unter anderem Matthias und Jonas für zahlreiches Feedback. Die Käse dieser Folge … [Read more…]