MP3 Audio [40 MB]DownloadShow URL Für diese Folge erreichte uns eine großzügige Spende rumänischer Käsesorten – dafür lieben Dank.„Cascaval impletit afumat“ bedeutet übersetzt „geräucherter Zopfkäse“, was offensichtlich zutrifft. Der Rauch ist wahrnehmbar, der Anschnitt ist glatt, die Festigkeit entspricht der gewöhnlichen Schnittkäses. Man riecht Rauch und eine leichte säuerliche Note, im Geschmack ist der Rauch … [Read more…]