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Käsekeller

Spanien

Folge 63 – Chilikäse, Tiroler Adler, Serviletta

15. August 2022 by Kaeseprobierer Leave a Comment

MP3 Audio [19 MB]DownloadShow URL Beim Chilikäse handelt es sich um einen camembertartigen Weichkäse mit Zugabe von Chili. Die würzige Note kommt sehr gut durch, er erinnert an Chili-Cheese-Nuggets. Man könnte mit ihm vielleicht Oliven oder Tomaten füllen oder ihn mit milden Salaten kombinieren. Auch als Dip zu Kartoffeln sollte er glänzen.Tiroler Adler ist ein … [Read more…]

Folge 7 – Spanischer Schafskäse

23. September 2017 by Kaeseprobierer Leave a Comment

MP3 Audio [25 MB]DownloadShow URL Lara hat von einer Spanienreise zwei nordspanische Käsesorten mitgebracht: Als erstes verkosten wir den Queso Viejo Sabor Intense Valle de San Juan, dem Namen nach ein alter Käse sein sollte. Ein kräftiger trockener Schafskäse, der dennoch saftig ist und einen sehr charakteristischen Geschmack hat. Es ist ein Tapaskäse und dazu … [Read more…]

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