der akustische Käsecast

  • Startseite
  • RSS Feed
  • Wer sind die Käseprobierer?
  • Impressum und Datenschutz

Käsekeller

Reifezeit

Folge 22: Holderschatz und Happy Mrs. Jersey Old Wisdom

15. Dezember 2018 by Kaeseprobierer Leave a Comment

MP3 Audio [22 MB]DownloadShow URL Lara brachte Käse aus Hamburg mit. Als erstes probieren wir Holderschatz, ein 5 Wochen gereifter Schnittkäse aus Österreich. Er hat einen charakteristischen Geruch, der jedoch eher schwach zum Vorschein kommt. Für die kurze Reifezeit schmeckt er erstaunlich kräftig. Neben seinen unbestreitbaren Qualitäten als Käseplattenkäse könnte er gut in Salaten schmecken. … [Read more…]

Neueste Beiträge

  • Folge 48 – Käse aus dem Alpenraum vom Hofladen “Leib und Seele” aus Kehl
  • Folge 47 – Wensleydale mit Aprikosen, Schwarze Ziege und Raclette mit Trüffeln
  • Folge 46 – Schnittfester Schweizer
  • Folge 45 – Zweierlei Affiné
  • Folge 44 – Flocon de Savoie, Tomme mit Basilikum und Tomate und Bruschetta-Ziegenkäse

Neueste Kommentare

  • Kaeseprobierer bei Folge 43 – Rote Hexe, Walnusstorte und Ringelblumkäse
  • rapanui12 bei Folge 43 – Rote Hexe, Walnusstorte und Ringelblumkäse

Archive

Kategorien

  • Keine Kategorien

Meta

  • Anmelden
  • Feed der Einträge
  • Kommentare-Feed
  • WordPress.org

Käsekeller Podcast

Copyright © 2021 der akustische Käsecast.

Delicious WordPress Theme by themehall.com