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Käsekeller

Munster

Folge 19 – Podstock Spezial

15. September 2018 by Kaeseprobierer Leave a Comment

MP3 Audio [52 MB]DownloadShow URL Käsekeller – Podstock Spezial „Acht Kostbarkeiten“ Die erste Aufnahme, die nicht über die Ferne entstand, sondern mit allen Beteiligten an einem Tisch. Und Lara und Daniel sind nicht allein, da sowohl Jörn Schaar  als auch die Sauer-Geschwister Inga , Vera und Udo  so freundlich waren, unserer Aufforderung zu folgen, Lieblingskäse … [Read more…]

Folge 8 – Irische Cheddars

15. Oktober 2017 by Kaeseprobierer Leave a Comment

MP3 Audio [27 MB]DownloadShow URL   Für diese Folge nehmen wir uns irischen Käse vor, den Daniel von einer Reise mitbrachte. Obwohl Irland eine große Milchproduktion hat, ist die Vielfat an Käsesorten in den Läden eher überschaubar. Meist wird Cheddar in verschiedenen Altersstufen, manchmal verfeinert angeboten. Wir arbeiten uns vom milden über den mittleren zum … [Read more…]

Folge 0 – Saint André, Munster und Blanc non affiné

19. März 2017 by Kaeseprobierer Leave a Comment

MP3 Audio [24 MB]DownloadShow URL Nullnummer auf dem Raucherbalkon bei der Night of the Pods: Anmoderation durch den Oboeman, Begrüßung, Rant über DHL und das in Rodgau verschütt gegangene Paket. Kurzinfo über die Käseherstellung allgemein Käse der Folge: Lara: Saint-André (Weichkäse aus Kuhmilch aus der Normandie) – – erinnert an Schabziger – hoher Fettgehalt von … [Read more…]

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