Folge 7 – Spanischer Schafskäse

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MP3 Audio [25 MB]DownloadShow URL Lara hat von einer Spanienreise zwei nordspanische Käsesorten mitgebracht: Als erstes verkosten wir den Queso Viejo Sabor Intense Valle de San Juan, dem Namen nach ein alter Käse sein sollte. Ein kräftiger trockener Schafskäse, der dennoch saftig ist und einen sehr charakteristischen Geschmack hat. Es ist ein Tapaskäse und dazu … [Read more…]

Folge 5 – Appenzeller Surchoix und Greyerzer (Gruyère)

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MP3 Audio [22 MB]DownloadShow URL Zwei Schweizer Rohmilchkäse Einmal Greyezer /auch Le Gruyère genannt und ein Appenzeller Surchoix 4-5 Kräutersulz gepflegt Der Appenzeller Der Ursprung des Appenzellers geht auch bis zu 700 Jahre zurück Bekannt ist die Werbung mit Uwe Ochsenknecht Wird im Appenzell Innerrhoden/Ausserrhoden, Teile von Thurgau und St. Gallen hergestsellt Der Surchoix wurde … [Read more…]