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Käsekeller

geräuchert

Folge 64 – Diverse rumänische Sorten

15. September 2022 by Kaeseprobierer Leave a Comment

MP3 Audio [40 MB]DownloadShow URL Für diese Folge erreichte uns eine großzügige Spende rumänischer Käsesorten – dafür lieben Dank.„Cascaval impletit afumat“ bedeutet übersetzt „geräucherter Zopfkäse“, was offensichtlich zutrifft. Der Rauch ist wahrnehmbar, der Anschnitt ist glatt, die Festigkeit entspricht der gewöhnlichen Schnittkäses. Man riecht Rauch und eine leichte säuerliche Note, im Geschmack ist der Rauch … [Read more…]

Folge 20 – Lettischer Käse

15. Oktober 2018 by Kaeseprobierer Leave a Comment

MP3 Audio [38 MB]DownloadShow URL KK 20 – lettische Käse   Seit der letzten Folge hat sich etwas getan: Radio ISN hat in ihrer Mittwochsendung am 3. Oktober 2018 unser Format vorgestellt. Wir danken dem ISN-Team ganz herzlich und begrüßen alle Hörer:innen, die durch ISN auf uns aufmerksam geworden sind. Lara brachte eine große Auswahl … [Read more…]

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